食品安全一直是公众关注的焦点，特别是在一个信息爆炸的时代，食品安全问题更是牵动着每个人的神经。假冒伪劣食品不仅不能提供应有的营养，还可能对人体健康造成严重危害。因此，掌握一些食品安全小知识，对于识别和避免购买假冒伪劣食品至关重要。

首先，我们要学会看食品包装上的标签。国家对食品标签有严格的规定，正规的食品包装上应该有生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式等信息。如果这些信息不完整或者字迹模糊，那么该食品就值得怀疑。此外，还要注意检查包装是否有破损或漏气，因为这可能是食品被污染的迹象。

其次，了解食品安全标准和认证标志也是识别真假食品的重要手段。例如，有机食品、绿色食品和无公害食品等都有相应的认证标志。在购买时，可以通过查看这些标志来判断食品是否安全。同时，了解一些常见的食品安全标准，如GB（国家标准）、SB（地方标准）等，可以帮助我们更好地判断食品的安全性。

再次，通过观察食品的外观和闻香味也可以初步判断食品的真伪。正规厂家生产的食品通常外观整齐，颜色自然，无异味。如果食品颜色过于鲜艳，或者有异味、发霉等情况，很可能是假冒伪劣食品。此外，一些食品添加剂的使用也应当引起注意，比如过量的防腐剂、色素等，这些都可能对健康造成影响。

最后，保持对食品安全信息的敏感性，关注权威部门发布的食品安全信息，也是避免购买假冒伪劣食品的重要途径。通过新闻媒体、官方网站等渠道，我们可以了解到最新的食品安全动态，及时调整自己的购物选择。

总之，通过掌握食品安全小知识，我们可以提高识别假冒伪劣食品的能力。在日常生活中，我们要养成良好的购物习惯，仔细查看食品标签，了解食品安全标准和认证标志，通过观察食品的外观和香味来判断真伪，并关注食品安全信息，这样才能更好地保护自己和家人的健康。