火灾是威胁人类生命财产安全的重大灾难之一，初期的扑救工作至关重要。掌握火灾初期的扑救原则和方法，对于减少火灾损失、保护人民生命财产安全具有重要意义。

首先，火灾初期的扑救原则可以概括为“早发现、早报警、早扑救”。火灾初起时，火势较小，烟雾较少，火场环境相对稳定，此时是扑救火灾的最佳时机。因此，及时发现火灾，迅速报警，并立即开展扑救工作，是火灾初期扑救的首要原则。

其次，火灾初期扑救的方法主要包括以下几个方面：

1. 使用灭火器：在火灾初期，如果火势不大，可以使用灭火器进行扑救。选择合适的灭火器类型至关重要，如干粉灭火器适用于扑救A类（固体物质）、B类（液体或可熔化的固体）、C类（气体）火灾，以及带电火灾；而水型灭火器则适用于扑救A类火灾，但不适用于B类和带电火灾。使用灭火器时，应遵循“拔、瞄、压、扫”的操作步骤，即拔掉保险销，瞄准火焰根部，压下喷射开关，左右扫射火焰根部直至火焰熄灭。

2. 使用消防栓和水枪：在公共场所，如商场、学校等，通常设有消防栓。当火灾发生时，可以打开消防栓，使用水枪进行扑救。使用时应注意控制水流，避免水流过猛造成不必要的伤害。

3. 疏散和自救：在火灾初期，如果火势难以控制，应立即组织人员疏散，确保人员安全。同时，了解和掌握基本的自救逃生知识，如低姿前进、用湿毛巾捂住口鼻等，对于保护自身安全至关重要。

4. 报警：发现火灾后，应立即拨打火警电话119，报警时要保持冷静，清晰地提供火灾地点、火势大小、有无人员被困等关键信息，以便消防人员能够迅速准确地开展救援工作。

5. 防止火势蔓延：在等待消防人员到来的同时，应采取措施防止火势蔓延，如关闭电源、燃气等，并使用湿棉被、毯子等覆盖易燃物品，防止火势蔓延。

总之，火灾初期的扑救工作是减少火灾损失的关键。掌握扑救原则和方法，对于每一个公民来说，都是一项重要的技能。同时，加强火灾预防意识，定期进行消防安全检查和消防演练，也是预防和减少火灾发生的重要措施。通过全社会的共同努力，我们可以有效地预防和控制火灾，保护人民的生命财产安全。