在现代社会中，食品安全问题日益受到人们的关注。为了确保我们和家人的身体健康，了解一些基本的食品安全知识是非常重要的。以下是一些关键点，可以帮助您和家人远离食源性疾病的风险：

1. 选择新鲜食材：在购买食品时，应尽量选择新鲜的农产品以及有保障的肉类、鱼类等动物产品。避免购买过期或变质的食品。

2. 正确储存食物：将易腐烂的食物存放在冰箱或冷柜中，并保持适当的温度（通常为4℃以下）。如果食物需要在室温下存放较长时间，应该每隔两小时检查一次是否变质。

3. 彻底煮熟食物：无论是蔬菜还是肉类，都应该充分煮熟后再食用。特别是对于肉类和海鲜类食品，一定要确保内部温度达到安全水平，以杀死潜在的有害细菌。

4. 注意交叉污染：在处理生肉或其他可能含有有害微生物的食物后，务必清洗双手、砧板、刀具和其他接触过这些食物的表面，以免细菌传播到其他未受影响的食品上。

5. 合理使用调味品：盐分摄入过多会增加患高血压的风险；而过多的糖分会导致肥胖及其他慢性疾病。因此，在使用调味品时要适量，同时尝试寻找更健康的替代品。

6. 学习识别食物中毒症状：如果您或者家人在吃了某种食物之后出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，可能是食物中毒的表现。在这种情况下，应该立即停止进食可疑食物，并寻求医疗帮助。

7. 定期清理厨房用具：厨房是家庭中最容易滋生细菌的地方之一。因此，我们应该定期清洁厨具、餐盘以及其他烹饪用品，以确保它们不会成为疾病的源头。

8. 遵循保质期建议：每种食品都有其特定的保质期限。在购买和食用食品时，请务必留意包装上的保质日期，并在推荐的时间内吃完食物。

9. 教育孩子良好的饮食习惯：从小培养孩子们对食品安全的认识和教育他们正确的用餐方式，这对于他们的健康成长至关重要。

10. 关注食品安全新闻：经常关注食品安全相关的新闻报道，以便及时了解到最新的食品安全问题和防范措施。

综上所述，通过以上方法可以有效地减少食源性疾病的发生，从而更好地保护您和您的家人的身体健康。