小区物业在消防安全管理方面应当承担的责任是确保居民的生命财产安全，以及整个小区的消防安全。具体职责包括以下几个方面：

1. 制定和实施消防安全制度：物业应制定详细的消防安全管理制度，包括消防安全责任制、消防设施维护保养制度、火灾隐患排查制度等，并确保这些制度得到有效实施。

2. 消防设施的维护和保养：物业需要对小区内的消防设施，如灭火器、消防栓、消防报警系统、消防通道等进行定期的检查和维护，确保其处于良好的工作状态。

3. 消防安全宣传教育：物业应定期开展消防安全宣传教育活动，提高居民的消防安全意识。可以通过举办讲座、发放宣传资料、组织演练等方式，使居民了解基本的消防安全知识和逃生技能。

4. 火灾隐患的排查和整改：物业需要定期对小区内的火灾隐患进行排查，如乱拉电线、乱堆杂物、占用消防通道等，并及时采取措施进行整改。

5. 应急预案的制定和演练：物业应制定火灾应急预案，并定期组织居民进行消防演练，以提高居民在火灾发生时的自救和互救能力。

6. 消防通道的畅通：物业需要确保消防通道畅通无阻，不得有任何障碍物妨碍消防车辆通行。

7. 火灾发生时的应急响应：一旦发生火灾，物业应立即启动应急预案，组织人员疏散，协助消防部门进行火灾扑救，并及时向有关部门报告情况。

8. 消防安全档案的建立和管理：物业应建立消防安全档案，记录消防安全管理工作的各项内容，包括消防设施的检查记录、消防安全宣传教育活动、火灾隐患排查整改情况等。

9. 与消防部门的协作：物业应与当地消防部门保持良好的沟通和协作关系，及时了解消防部门的要求和指导，共同提高小区的消防安全水平。

10. 监督和考核：物业管理部门应定期对小区的消防安全工作进行监督和考核，确保各项消防安全措施得到有效执行。

综上所述，小区物业在消防安全管理方面承担着重要的职责，不仅需要对消防设施进行维护和保养，还需要通过宣传教育、隐患排查、应急预案制定和演练等多种手段，提高居民的消防安全意识和自救能力，确保小区的消防安全。通过这些具体职责的履行，物业能够为居民提供一个安全的生活环境。